Rabas fritas

Receta de rabas fritas

Las rabas de calamar fritas resultan de lo más disfrutonas y apetecibles, tanto como aperitivo como en cualquier comida. Muy facilitas.

Ingredientes para preparar rabas fritas

  • 1 kg. de calamar
  • Harina
  • Zumo de limón
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar rabas fritas?

  • Tenemos que preparar el calamar para las rabas fritas y, para ello, vamos a limpiarlo bien y luego lo cortaremos en tiras largas. Colocamos los trozos de calamar en un recipiente y los regamos con zumo de limón.
  • Añadimos a las rabas un poquito de sal y un chorreón de aceite de oliva. Removemos bien todo y dejamos que los trozos de calamar reposen durante una horita.
  • Transcurrido ese tiempo daremos el último paso para disfrutar de unas riquísimas rabas fritas. En principio, colocaremos una sartén al fuego con abundante aceite caliente.
  • Escurrimos las tiras de calamar y las pasamos por la harina. Sacudimos para que las rabas fritas no tenga exceso de harina y las echamos en la sartén, dándoles alrededor de cuatro minutos para que estén bien fritas y sin dejar de remover, para que queden sueltas.
  • Una vez que tengamos listas las rabas fritas, las sacamos a una fuente con papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite y servimos con unas rodajas de limón.
  • Foto orientativa: jlastras